ZIELONA SHAKSHUKA Z SELEREM NACIOWYM I SZPINAKIEM

Czas przygotowania
20 min.

Liczba porcji
2

Poziom trudności
łatwy

Poziom ostrości
łagodny
Składniki
- 6 łodyg selera naciowego
- 2 opakowania szpinaku
- 100 ml wody
- 50 ml oleju rzepakowego
- 1 cebula
- 4 jajka
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki kuminu
- sok z połowy cytryny
- ½ łyżeczki soli morskiej i czarnego pieprzu
Dodatki
- 2 garści rukoli i roszponki
- kilka gałązek kolendry
- 1 papryka czerwona podłużna
Wykonanie
- Na sporej patelni podgrzewamy olej i smażymy cebulę pokrojoną w kostkę, kiedy zacznie się szklić dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojony w cienkie plastry seler naciowy. Smażymy do zmiękczenia selera.
- Następnie dodajemy kumin, mieszamy i dodajemy szpinak partiami. Można podlać odrobiną wody, żeby szpinak miał szansę zmięknąć. Doprawiamy sokiem z cytryny, solą i pieprzem i dusimy jeszcze chwilę.
- Wbijamy na górę jajka i rozprowadzamy po sosie białka zostawiając żółtka nieścięte. Zmniejszamy grzanie i dusimy jeszcze 3-4 minuty. Ściągamy z kuchenki. Dekorujemy listkami kolendry oraz pokrojoną w plastry papryką.
- Nakładamy porcję na talerz w towarzystwie plasterków czerwonej papryki oraz roszponki i rukoli.
PRODUKTY WYKORZYSTANE W PRZEPISIE
Sprawdź

Roszponka
aksamitna w smaku
Sprawdź

Rukola
intensywna w smaku
Sprawdź

Seler naciowy
chrupki w smaku
Przepisy


SURÓWKA Z RUKOLĄ I SZPINAKIEM Z DODATKIEM CHRUPIĄCYCH SZPARAGÓW


OTWARTA KANAPKA Z MŁODYM SZPINAKIEM, RICOTTĄ, TRUSKAWKAMI I ORZECHAMI

