SZPINAKOWE PALAK PANEER Z RYŻEM BASMATI
![](https://primavega.com/wp-content/uploads/2022/10/Group-198-4.png)
Czas przygotowania
45 min.
![](https://primavega.com/wp-content/uploads/2022/10/Group-198-1.png)
Liczba porcji
4
![](https://primavega.com/wp-content/uploads/2023/03/no-tak-srednio-bym-powiedzial.png)
Poziom trudności
średni
![](https://primavega.com/wp-content/uploads/2023/03/no-tak-srednio-bym-powiedzial.png)
Poziom ostrości
średni
Składniki
- 1 opakowanie szpinaku
- 150 ml wody
- 1 łyżka soku z cytryny
- 250 g indyjskiego twarogu paneer lub bundzu albo sera korycińskiego
- 3 łyżki masła lub masła klarowanego ghee
- 50 ml śmietany kremówki
- 1 łyżeczka kuminu w ziarnach
- 1 łyżeczka gorczycy
- 3 ząbki czosnku
- ¼ łyżeczki chilli w proszku
- ½ łyżeczki soli
Karmelizowane marchewki
- 8 małych marchewek
- 3 łyżki masła
- 1 łyżka miodu
- 1-2 łyżki sosu sojowego
- sól do smaku
Dodatki
- 1 opakowanie roszponki
- 400 g ryżu basmati (ugotowany)
Wykonanie
- Opłucz szpinak. W rondlu podgrzej 150 ml wody i dodaj szpinak. Duś 2-3 minuty, po czym zmiksuj na mus z łyżką soku z cytryny. Nie musi być gładki, mogą zostać drobne części szpinaku.
- Na patelni podgrzej ¾ tłuszczu i usmaż ser paneer pokrojony w kostkę. Odłóż na bok.
- Dodaj pozostały tłuszcz i podsmaż przez chwilę utarty w moździerzu kumin oraz gorczycę. Następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze 30 sekund do minuty.
- Dodaj ser paneer, zmiksowany szpinak, dopraw solą i chilli. Wymieszaj całość z kremówką.
- Ryż basmati ugotuj na sypko zgodnie z zaleceniami na opakowaniu.
- Marchewki obierz i pokrój wzdłuż na pół lub w ćwiartki. Podsmaż na maśle do zarumienienia. Następnie zmniejsz grzanie pod patelnią i dodaj łyżkę miodu oraz 1-2 łyżki jasnego sosu sojowego. Smaż jeszcze chwilę, aż marchewki będą rumiane i lśniące od słodkiej glazury.
- Palak paneer podawaj od razu z ciepłym ryżem, karmelizowanymi marchewkami oraz dekoracją z Młodych Listków.
PRODUKTY WYKORZYSTANE W PRZEPISIE
Sprawdź
![](https://primavega.com/wp-content/uploads/2022/10/Produkt-3.png)
Roszponka
aksamitna w smaku
Przepisy
![](https://primavega.com/wp-content/themes/pole/assets/maska.png)
![](https://primavega.com/wp-content/uploads/2022/10/Pole-do-popisu-1-scaled.jpg)
SURÓWKA Z RUKOLĄ I SZPINAKIEM Z DODATKIEM CHRUPIĄCYCH SZPARAGÓW
![](https://primavega.com/wp-content/themes/pole/assets/maska.png)
![](https://primavega.com/wp-content/uploads/2023/03/Pole-do-popisu-4-scaled.jpg)
OTWARTA KANAPKA Z MŁODYM SZPINAKIEM, RICOTTĄ, TRUSKAWKAMI I ORZECHAMI
![](https://primavega.com/wp-content/themes/pole/assets/maska.png)
![](https://primavega.com/wp-content/uploads/2023/03/Pole-do-popisu-9-scaled.jpg)