Wykonanie

1. Kapustę stożkową mini szatkujemy za pomocą mandoliny lub ostrym nożem i siekamy jeszcze w poprzek, żeby uzyskać długość nitki ok. 3-5 cm. Marchewkę ścieramy na grubych oczkach. Cebulę szatkujemy w plasterki. Przekładamy do miski i posypujemy solą oraz cukrem. Mieszamy dokładnie i zostawiamy na przynajmniej 5-10 minut. Po czym płuczemy pod zimną wodą. Następnie odsączamy dokładnie na kuchennym ręczniku. Proces ten pozwoli zmiękczyć warzywa oraz pozbawi je nadmiaru wody.
2. Mieszamy wszystkie składniki sosu ze sobą, a następnie z kapustą i zostawiamy na przynajmniej kilkanaście minut w lodówce.
3. Smażymy mięso z udka kurczaka tak jak lubimy. Przekrawamy bułkę, układamy kilka łyżek coleslawa, kurczaka oraz kolejną porcję coleslawa. Zamykamy górę bułki.