Wykonanie

1. Młody szpinak myjemy i osuszamy dokładnie. Chleb kroimy w kostkę. W misce mieszamy z oliwą i tostujemy przez kilka minut na patelni lub 10 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C, żeby uzyskać chrupiące grzanki. Przekładamy z powrotem do miski.
2. Bób gotujemy 5 minut w osolonej wodzie i studzimy w misce z zimną wodą. Obieramy i wkładamy do miski.
3. Kiedy grzanki wystygną, dodajemy szpinak, a do tego pokrojone w kostkę pomidory. Szalotkę i czosnek kroimy w bardzo drobną kostkę i też dodajemy do reszty.
4. Dodajemy też porwaną bazylię oraz wszystkie przyprawy. Mieszamy dokładnie. Sałatka jest gotowa dosłownie po 5 minutach od wymieszania. Przekładamy na talerz i opcjonalnie posypujemy startym, dojrzałym serem.